Volite li jagode, vaniliju i čokoladu ova bogata i kremasta torta će vam se sigurno dopasti i definitivno vam preporučujem da se prepustite njezinom neodoljivom okusu.

Priprema40 mins
Kuhanje45 mins
Ukupno1 hr 25 mins
Vrsta jela: desert, slastica
Porcije: 12 osoba

Sastojci

Biskvit

  • 5 bjelanjaka
  • 200 g šećera
  • 1 žlica alkoholnog octa

Za glazuru

  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 3 žlice ulja

Žuta krema

  • 5 žumanjaka
  • 145 g šećera
  • 10 g vanilin šećera
  • 80 g glatkog brašna
  • 430 ml mlijeka
  • 200 g maslaca ili margarina sobne temperature
  • 40 g šećera u prahu

Crvena krema

  • 360 g jagoda
  • 360 ml vode
  • 2 praška za puding od jagoda
  • 30 g gustina
  • 215 g šećera

Za ukrašavanje

  • 350 ml vrhnja za šlag
  • jagode

Upute

  • Za biskvit bjelanjke prebaciti u posudu za miksanje i napraviti čvrsti snijeg od bjelanjaka.
  • U snijeg dodajemo šećer i miksamo.
  • Zatim uliti ocat i izmiksati smjesu da postane sjajna i glatka.
  • Na dno kalupa za torte promjera 26 centimetara postaviti papir za pečenje.
  • Prebaciti smjesu za biskvit u kalup i dobro je poravnati.
  • Biskvit se peče na 150***** stupnjeva 30 minuta.
  • Ispečeni biskvit malo prohladiti, nožićem obrubiti stijenke kalupa, te ga izvaditi.
  • Još toplom biskvitu vrlo pažljivo maknuti papir za pečenje i postaviti na podlogu na kojoj će se raditi torta.
  • Prije daljnjeg postupka ohladiti biskvit.
  • U žumanjke dodati šećer i vanilin šećer i ručno izmiješati da smjesa postane gusta.
  • U umućenu smjesu dodati brašno i dio hladnog mlijeka te sve opet pjenjačom izmiješati da nema grudica.
  • Ostatak mlijeka staviti kuhati i kad zakipi maknuti s vatre.
  • Uliti umućenu žutu smjesu, vratiti na vatru te kuhati uz stalno miješanje pjenjačom da se dobije gusta žuta krema.
  • Na skuhanu kremu staviti prozirnu foliju i ostaviti je da se ohladi.
  • Ako nemate prozirnu foliju, s vremena na vrijeme promiješati kremu po vrhu da se ne stvori korica.
  • Na pari otopiti čokoladu za kuhanje sa uljem.
  • Prohlađenu čokoladu oprezno nanijeti žlicom na biskvit te staviti u frižider do daljnjeg stavljanja slojeva kreme.
  • Za crvenu kremu jagode oprati, posušiti i samljeti u blenderu.
  • Promiješati prašak za puding od jagode, gustin i polovicu šećera.
  • Od vode uzeti dio i pomiješati sa gornjom smjesom te paziti da nema grudica.
  • U posudu na štednjaku staviti grijati vodu, ubaciti samljevene jagode i ostatak šećera.
  • Kada crvena smjesa zavrije, maknuti je s vatre.
  • Sipati pripremljenu smjesu od pudinga i gustina, vratiti na vatru te kuhati uz miješanje da smjesa postane gusta.
  • Kremu stavljamo da se malo ohladi, ali ne previše jer se stavlja na biskvit dok je još topla. Povremeno je promiješajte da se ne stvori korica na vrhu.
  • Za žutu kremu u posudi za miksanje izraditi maslac sa šećerom u prahu.
  • Zatim po malo dodavati ohlađenu žutu kremu te sve dobro izmiksati da krema postane sjajna.
  • Izvaditi biskvit iz frižidera, te na njega staviti obruč koji ga obuhvaća dovoljno visoko.
  • Ako nemate takav obruč, onda pažljivo radite bez obruča kad se krema od jagoda ohladi.
  • Kremu od jagoda nanijeti preko sloja od čokolade na biskvitu i poravnati je.
  • Žutu kremu nanijeti na sloj od jagoda i dobro izravnati.
  • Staviti tortu na dva sata u frižider da se stegne.
  • Nakon dva sata izraditi vrhnje za šlag.
  • Većom količinom šlaga omazati tortu sa svih strana, a sa manjim dijelom je ukrasiti odozgo pomoću vrećice i nastavka za ukrašavanje.
  • Jagode narezati na polovice te ih rasporediti po torti.
  • Torta ide na dodatno hlađenje od još dva sata prije posluživanja

Preporučuje Recepttura

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime